中國時報【倪浩倫
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╱台北報導】

滑嫩、入口即化的布丁,吃1個就超過1日糖分所需!董氏基金會調查發現,近3成市售布丁,內含的糖超過或逼近1名4至9歲孩童1日建議糖攝取量,其中最高含有約6.3顆方糖。醫師提醒,過多糖會造成肥胖,導致糖尿病、三高疾病提前報到。

最高含6.3顆
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方糖

董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷指出,許多家長在挑選孩子點心時,會認為布丁含
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有雞蛋和牛奶,相較洋芋片、巧克力等點心來的健康,且吃起來方便、滑
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順易吞嚥,「卻不知不覺吃入過量的糖」。

世界衛生組織WHO的2015年建議,精緻糖類攝取量應低於1日總熱量5%。陳醒荷說,以4至6歲和7至9歲的孩童、每日各需1600和1800大卡推算,精緻糖
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攝取量應低於20和22.5公克。

董氏基金會
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過去3個月在各大超商和賣場、調查市售常見的14款布丁發現,有4款市售布丁的精緻糖超過19公克,甚至有2款大布丁糖含量直接超過22公克,「吃1個就超標」。陳醒荷說,其中最高的達28.4公克,額外添加糖量逼近1杯300c.c.的全糖紅茶;甚至還有1款僅110公克的牛奶糖布丁,儘管是「小布丁」,卻含有19.2公克的糖,等同於4.3顆方糖。

不是越黃 雞蛋越多

林口長庚醫院兒童內科部部長邱政洵說,門診曾遇過罹患第二型糖尿病、尿酸過高、脂肪肝的孩童,主因是平時吃過多的精緻
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甜點。糖吃太多會造成肥胖,並會干擾內分泌、影響第二性徵出現時間。
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董氏基金會食品營養中心資深營養師尤宣文表示,很多家長認為「布丁」自然含有雞蛋,但調查發現,14款布丁有3款不含雞蛋或蛋粉,有添加的11款產品中,有7件添加黃梔子色素或婀娜多色素,藉此增添布丁的色澤,所以選購布丁不能以顏色越黃就認為雞蛋含量越高。

尤宣文提醒,孩童飲食習慣是由家長培養出
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來的,小時候吃太多糖、長大易養成喜愛甜食習慣,建議可以一家人在家做「減糖布丁」,增添感情又
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減少負擔。

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